大高雄電子商圈/專題報導 2012/04/30
源芳魚翅高雄旗艦店：用美味魚翅慰勞媽媽辛勞，母親節訂席優惠中
每次經過高雄左營富民路，總會看到一棟顯眼的地中海式風格建築物，仔細看竟然是間魚翅餐廳。對於魚翅這種高檔食材總有著距離感的我，總覺得吃一餐下來應該不便宜，所以一直抱持著遠觀的態度，沒想到前幾天終於有機會進入這間源芳魚翅高雄旗艦店大快朵頤了。
結合中西料理精神，創新魚翅吃法
在高雄魚翅餐廳中，源芳魚翅高雄旗艦店從外觀就給人不一樣的感受，它是一棟藍白相間的地中海型建築，不僅時尚，也散發出濃濃的希臘風情，但這樣西式的外觀卻賣著一直被人覺得很中式的魚翅料理。然而就像外觀一樣，源芳魚翅高雄旗艦店，一直都希望在烹飪方式及吃法上有更與眾不同的創意，就連最基本的湯頭也不馬虎──高雄源芳魚翅餐廳的湯頭使用老母雞、金華火腿和大骨經過48小時的熬煮，再加入干貝提味，而且絕對不添加味精，更值得注意的是，主廚將魚翅料理精心設計成西式套餐或日式懷石料理，讓每一道料理都能呈現最精緻、美味的一面，不僅讓顧客一看就忍不住食指大動，更讓魚翅這種看似很中式的食材，多了不同的品嚐方式。
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